美食家蔡澜先生尝尽天下美食,对简单的猪油饭却一生钟爱,百吃不厌。在《死前必食》这篇文章中,他列举天下美食,其中就有猪油捞饭。在《猪油万岁论》中他这样写道:“在穷困的年代中,那碗东西是我们的山珍海味。后来养在生活环境好的孩子不懂,夏虫语冰。”图片猪油饭要好吃并不容易,每一粒米都要煮的亮晶晶的,油渣也要炼得刚刚好。这是在物质并不丰裕的环境中,对精致和情趣的一种追求。有节制的享受,对生活质朴的热爱,或许这才是蔡澜先生对猪油饭情有独钟的真正原因吧。
做香菇欧洲猪肉丁油饭需要什么食材和配料
欧洲猪肉100g,干香菇10g,青豌豆20g,葱花适量
香菇欧洲猪肉丁油饭的家常做法,香菇欧洲猪肉丁油饭怎么做好吃
做法图解1:将去皮的欧洲猪五花肉切成丁,将干香菇泡发后备用。五花肉丁入锅煸炒至出油干香
做法图解2:放入香菇丁、青豌豆炒熟
做法图解3:将米饭倒入锅中炒香
做法图解4:一盘色泽靓丽,气味诱人的香菇欧洲猪肉丁油饭就做好了
香菇欧洲猪肉丁油饭的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜