做红豆碧螺春面包需要什么食材和配料
高筋粉1000g，细砂糖120g，盐15g，鲜酵母30g，奶粉30g，蛋液100g，水300g，牛奶350g，汤种200g，黄油100g，碧螺春茶粉40g，红豆紫米馅，紫米200g，水200g，蜜豆粒200g，麻薯，糯米粉390g，玉米淀粉60g，细砂糖120g，牛奶500g，黄油80g
红豆碧螺春面包的家常做法，红豆碧螺春面包怎么做好吃
做法图解1：将紫米蒸熟，拌入蜜豆粒即可
做法图解2：将牛奶与白砂糖搅拌均匀加入糯米粉，玉米淀粉搅匀过筛倒入蒸锅，蒸20分钟
做法图解3：将除了黄油以外的所有原料放入搅拌机中，搅拌至面筋8成加入黄油，搅拌至面筋10成取出
做法图解4：将搅拌好的面团放在室温26℃，基础醒发大约30分钟
做法图解5：分割70g/个，搓圆，放入冷藏松弛大约30分钟
做法图解6：将面团擀开，包入25g红豆馅，20g麻薯，收口
做法图解7：放在模具（DS2230179）中，醒发箱温度32℃，湿度85%，醒发大约45分钟
做法图解8：撒上黑芝麻，垫一层高温油纸，压上一层烤盘
做法图解9：用平炉烘烤，上火180℃，下火180℃，烘烤大约20分钟
红豆碧螺春面包的烹饪技巧
来自 益点烘焙 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
