传统的做法使小麦散发了原始的本味，听声看孔是测试你有没有成功的方法。来试试吧！你肯定能成功的。
做法棍需要什么食材和配料
法式面包专用粉300克，高活性干酵母1.2克，食盐6克，水210克
法棍的家常做法，法棍怎么做好吃
做法图解1：?准备材料
做法图解2：?盆中加入300克法式面包专用粉
做法图解3：?加入210克水
做法图解4：?混合成团
做法图解5：?覆盖保鲜膜室温静置20分钟
做法图解6：?加入1.2克耐低糖高活性干酵母
做法图解7：?开启低速搅拌模式使酵母和面团完全融合
做法图解8：?保持低速搅拌状态加入6克盐
做法图解9：?开中速搅拌至面团光滑，能拉出非常薄的膜
做法图解10：?放发酵盆覆盖保鲜膜室温发酵90分钟
做法图解11：?进行折叠（具体手法参看视频）
做法图解12：?覆盖保鲜膜继续发酵90分钟
做法图解13：?帆布撒粉
做法图解14：?面团平均分成3份
做法图解15：?面团进行按压排气
做法图解16：?按扁面团
做法图解17：?以下是法棍整形手法，可参看视频。将面团三分之一对折
做法图解18：?掌根按压接口使其融合
做法图解19：?掌根按压接口使其融合
做法图解20：?旋转180°同样对折三分之一面团
做法图解21
?掌根按压接口使其融合
做法图解22
?面团完全对折
做法图解23
?掌根按压接口使其融合
做法图解24
?整形完成。整形好的面团放在帆布上，帆布拉起褶皱相隔面团，如图
做法图解25
?盖上帆布，继续发酵一小时
做法图解26
?法棍用转移板转移到发酵油布上
做法图解27
?刻斜刀
做法图解28
?烤箱有欧包烤台的放置欧最下层包烤台上，没有烤台的使用烘焙石板，上火230下火210，喷蒸汽烤23分钟
做法图解29
?完成。收藏?关注，解锁更多精彩！法棍的烹饪技巧
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