金沙火腿米月饼。一起来做这个南宋古法米月饼吧！金字烘焙火腿丝做的金沙火腿内陷，配上清淡米皮，妥妥的月饼界白月光！
做金沙火腿米月饼需要什么食材和配料
水磨粘米粉100g，水磨糯米粉100g，水120ml，水怡60g，熟玉米油30g，咸蛋黄60g，黄油30g，橘黄芝士粉5g，糖60g，全蛋液100g，淡奶油120g，玉米淀粉20g，奶粉40g，金字火腿丝30g
金沙火腿米月饼的家常做法，金沙火腿米月饼怎么做好吃
做法图解1：粘米粉、糯米粉混合均匀，上锅30分钟蒸熟。
做法图解2：加玉米油、水怡、水揉搓成细腻的面团。松弛半小时后，分成37g一个。
做法图解3：咸蛋黄喷白酒，170℃烤10分钟。打碎过筛。
做法图解4：融化的黄油、芝士粉搅匀，加糖粉、蛋液、淡奶油、咸蛋黄搅匀，再加入玉米淀粉、奶粉拌匀，用不粘锅炒至抱团。
做法图解5：加火腿丝拌均，分成37g一个馅料，冷冻30分钟。
做法图解6：取一个面团，捏扁，中间厚，四周薄。虎口往上推，直到收口，把饼胚放入模具里，压2-3下。?
做法图解7：完成
金沙火腿米月饼的烹饪技巧
来自 金字火腿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
