做番茄炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩2斤，生姜、葱段适量，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐、糖少许，番茄4个，土豆3个
番茄炖牛腩的家常做法，番茄炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：焯水
做法图解2：捞出洗净
做法图解3：炒糖色
做法图解4：加牛肉翻炒均匀
做法图解5：加三分之二的番茄碎和半块洋葱提味
做法图解6：白胡椒粉，五香粉，蚝油，两勺生抽，一勺老抽
做法图解7：加够水放葱，香料包是我专门买的炖肉的，没有就用家里的八角香叶桂皮，先炖1个小时
做法图解8：炖了50分钟放入土豆和剩下的番茄，这个时候放盐，味精，白糖再炖25分钟（我用的珐琅锅，炖肉比较快，炖了50分钟我尝了一下已经七分软了，开始炒的糖色只是上色实际没什么甜味，后面放点糖提鲜也有酸甜味，我这个老抽放的稍微有点多，看着颜色比较重，所有图片原相机直出）
做法图解9：牛肉软烂，带有浓郁的番茄味，土豆夹烂跟汤汁一起拌米饭简直绝了
番茄炖牛腩的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
