超级下饭的酸汤肥牛,适合周末搞起来。
做酸汤肥牛需要什么食材和配料
肥牛卷205g,金针菇165克,小米辣2个,绿尖椒半个,黄灯笼辣椒酱3茶匙,蒜2瓣,生姜一小块,菜籽油适量,番茄1个,泡椒3个
酸汤肥牛的家常做法,酸汤肥牛怎么做好吃
做法图解1:金针菇,清洗干净,撕开,然后煮熟。
做法图解2:青辣椒,红辣椒,泡椒,姜,蒜切碎。
做法图解3:肥牛焯水。
做法图解4:热锅冷油,下入姜蒜沫,泡椒,炒香。
做法图解5:加入番茄丁,超出沙。
做法图解6:加入黄灯笼酱,炒香。
做法图解7:加入高汤,没有高汤用清水代替,大火煮开。
做法图解8:加入金针菇,煮2-3分钟。
做法图解9:加入肥牛,青、红辣椒圈,蒜末。
做法图解10:热油浇泼。
做法图解11:开吃吧,配米饭绝了。
酸汤肥牛的烹饪技巧
后面可以加盐巴,料酒,白糖,白胡椒,生抽调味。我试了一下,感觉味道可以,就没有加。个人自行调整。
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