做香炸小黄鱼需要什么食材和配料
面粉2勺，玉米淀粉1勺，鸡蛋2个，清水少许，生姜适量，葱段1根，花椒少许，盐少许，料酒适量，小黄鱼509克
香炸小黄鱼的家常做法，香炸小黄鱼怎么做好吃
做法图解1：小黄鱼清洗干净沥干水分，盆中加入少许食盐、料酒、生姜片、花椒、葱段搅拌均匀腌制30分钟
做法图解2：现在来调个脆皮糊：碗中打入2个鸡蛋、加入2勺面粉，1勺玉米淀粉、加入少许清水，搅拌成可以流动的糊状
做法图解3：加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀备用
做法图解4：把腌制好的小黄鱼挑去葱姜花椒
做法图解5：锅中倒入宽油，油温7成热，下入裹上面糊的小黄鱼
做法图解6：炸至两面金黄捞出，然后油温升高再复炸一次，用漏勺捞出控油
做法图解7：装入盘中，金黄酥脆，是很好的下酒菜，空口吃也非常好吃。
香炸小黄鱼的烹饪技巧
来自 平安果hcda 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
