做糍粑鱼需要什么食材和配料
草鱼1kg，葱姜1小碗，花椒少许，料酒2勺，盐少许，糖少许，干辣椒2-3个，生抽少许，胡椒粉少许
糍粑鱼的家常做法，糍粑鱼怎么做好吃
做法图解1：新鲜草鱼洗净，切成火柴盒大小的块儿。+料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒腌制一晚上。
做法图解2：用厨房纸擦干鱼块，小火慢煎至两面金黄。
做法图解3：加入姜，干辣椒，花椒，八角爆香。再加入少许水，生抽，白砂糖翻炒几下。最后沿锅边淋入少许香醋，撒入葱段。一份具有湖北特色的家常美味糍粑鱼就做好了。
糍粑鱼的烹饪技巧
糍粑鱼通常腌制好后要稍微风干一下，这里为了方便用厨房纸擦干了。因为前期腌过，后面就不放盐了。
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