吃过三重口感的苹果派吗?除了苹果内陷,多加了一层糖渍苹果。做法和摆盘参考小厨娘卷卷,这个是6寸的配方。PS:模具我选了玲娜贝儿。
做玫瑰苹果派需要什么食材和配料
派皮(6寸模具),黄油60克,白砂糖15克,牛奶45毫升,低筋面粉150克,苹果馅,苹果粒(去皮)190克,黄油15克,白砂糖25克,玉米淀粉8克,清水18克,糖渍苹果片,苹果半个,白砂糖15克,柠檬汁适量
玫瑰苹果派的家常做法,玫瑰苹果派怎么做好吃
做法图解1:1.半个苹果切片,加入白砂糖、柠檬汁腌制十分钟。
做法图解2:2.锅里加入黄油,加热融化后倒入苹果粒、白砂糖。
做法图解3:3.翻炒出水。
做法图解4:4.水差不多熬干,苹果变软后加入淀粉水。
做法图解5:5.翻炒均匀,苹果馅完成。
做法图解6:6.黄油室温软化,加入白砂糖。
做法图解7:7.打蛋器混合均匀。
做法图解8:8.少量多次加入牛奶。
做法图解9:9.继续混合均匀,注意不要油水分离。
做法图解10:10.筛入低筋面粉。
做法图解11:11.揉成团,冷藏松弛1小时。
做法图解12:12.擀成3mm厚度,铺在六寸披萨模具中,去掉边。
做法图解13:13.多出来的塔皮压出喜欢的形状,放在顶部。
做法图解14:14.刷蛋黄液。
做法图解15:15.烤箱上下火190度,30分钟。
做法图解16:16.冷藏过后再吃。
玫瑰苹果派的烹饪技巧
派烤好后记得冷藏再吃。
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