潮汕沙茶酱的吃法
做沙茶豆腐肉沫煲需要什么食材和配料
豆腐6块，瘦肉250克，洋葱1/4个，蒜4瓣，蒜叶1根，沙茶酱1汤匙，生抽2勺，蚝油0.5茶匙，食用油适量，清水适量
沙茶豆腐肉沫煲的家常做法，沙茶豆腐肉沫煲怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，洗净
做法图解2：豆腐切半
做法图解3：锅中适量油，轻轻放入锅中，中小火煎两面，水豆腐很容易破，有条件使用平底锅
做法图解4：将蒜切末，洋葱切丁，蒜叶切段（我的叶子黄了，就暂时用下半部分替代）
做法图解5：豆腐煎至两面金黄乘出
做法图解6：锅中倒入少量油，加入蒜末，洋葱丁翻炒
做法图解7：加入肉沫翻炒到微微发黄，关火
做法图解8：将炒好的肉沫平摊入旁边准备的砂锅
做法图解9：再将煎好的豆腐平铺到肉沫上
做法图解10：调汁：沙茶酱一勺，生抽两勺，蚝油0.5勺，适量清水搅拌（汤汁可以没过一半豆腐即可）
做法图解11：将调好的酱汁淋到沙煲中
做法图解12：大火焖煮5分钟，打开盖子加入蒜叶，小火煮2分钟
做法图解13：关火，品尝美味了
沙茶豆腐肉沫煲的烹饪技巧
不用放盐，沙茶和生抽本来就很咸
来自 Crystal炑炑～ 的作品。
