昨天尝试了凉拌番茄洋葱，后面晓得番茄洋葱加青椒是一道新疆名菜皮辣红，下次有机会可以试一下，跑题了。刚好还剩半个番茄和1/4洋葱，还等啥呢，北非蛋我来咯。专门去查了一下，这道菜起源于北非地区(包括突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼斯)一般搭配烤好的面包或法棍。咱条件有限，就没放了哈。有条件的也可以加一点烤肠进去。
做北非蛋需要什么食材和配料
洋葱1/4个，番茄半个，彩椒半个，鸡蛋2个，黑胡椒海盐适量，番茄酱1勺，香菜适量，大蒜3瓣，葱花适量，水适量，橄榄油2勺
北非蛋的家常做法，北非蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：红椒和洋葱切丁，切蒜末，香菜叶，西红柿切丁
做法图解3：锅中倒入适量橄榄油，倒入蒜末和洋葱。翻炒至洋葱变白。
做法图解4：倒入红椒翻炒。
做法图解5：倒入番茄翻炒出沙，可以少加一点点盐。
做法图解6：番茄炒软后加入一勺番茄酱，适量黑胡椒粉和欧芹大蒜盐。再加一点点清水。(保证卧蛋的时候不会糊底)
做法图解7：差不多这个样子，卧入两个鸡蛋，盖盖小火焖煮3-5分钟。
做法图解8：时间到开锅(喜欢吃流心蛋就少焖一会儿)
做法图解9：这个样子滴
做法图解10：撒上葱花香菜点缀
做法图解11：出锅搭配一杯牛油果桃桃奶昔
做法图解12：一人食的量
北非蛋的烹饪技巧
来自 屋顶上的阿眠 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
