菜谱来源—啊呜啊呜一口
做红薯芝麻面包球需要什么食材和配料
高筋粉250克，盐3克，糖25克，奶粉10克，鲜酵母7克，红薯泥85克，牛奶116克，全蛋液30克，黄油20克，熟黑芝麻15克
红薯芝麻面包球的家常做法，红薯芝麻面包球怎么做好吃
做法图解1：面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油，揉至完全程度
做法图解2：加入熟的黑芝麻，2档半分钟左右混合均匀。
做法图解3：取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2倍大
做法图解4：将发酵好的面团取出，分割面团。50克左右/个
做法图解5：放在温度33度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹
做法图解6：表面用锋利的刀片快速划口。黄油装入裱花袋捏软~割口处挤黄油条
做法图解7：放入预热好的烤箱，185℃15分钟
红薯芝麻面包球的烹饪技巧
来自 乾（云）曦 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
