做红茶蔓越莓软欧需要什么食材和配料
高筋面粉140克,低筋面粉60克,酵母粉2克,盐3克,细砂糖20克,红茶牛奶150克,黄油12克,蔓越莓干50克,黑麦粉(表面装饰)适量
红茶蔓越莓软欧的家常做法,红茶蔓越莓软欧怎么做好吃
做法图解1:材料备齐,黄油软化。蔓越莓干用温水或者白葡萄酒浸泡一会
做法图解2:牛奶200克+1包红茶煮开,放凉后取150克备用。
做法图解3:除黄油,蔓越莓外,所有材料放入面包机中揉面
做法图解4:揉成团后加入黄油继续揉
做法图解5:揉出相对薄的膜后加入泡软的蔓越莓干揉匀
做法图解6:滚圆进行基础发酵
做法图解7:发酵好的面团分割成两份。盖保鲜膜松弛10分钟
做法图解8:面团擀成椭圆形,翻面,横放。
做法图解9:上下对折。压扁排气
做法图解10:再对折,搓圆。长度大概30CM
做法图解11:一头压扁。
做法图解12:包裹住尾端,捏紧。
做法图解13:放入烤盘中,烤箱内进行二次发酵。
做法图解14:发酵成两倍大,表面撒适量黑麦粉,割口,随便喜欢的款式均可。
做法图解15:烤箱中层,200度,15分钟即可。
做法图解16:出炉脱模放凉即可!
红茶蔓越莓软欧的烹饪技巧
来自 想飞的鱼(薇·甜品) 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜