做东北大冷面需要什么食材和配料
冷面汤：，纯净水500克白糖50克，浓缩橙汁5克牛肉粉1克，雪碧30克味精一克，白醋5克苹果醋4克，生抽14克盐4克，醋精10克小苏打1.4克，苹果半个，梨半个黄瓜半根，柠檬三片姜片6克，蒜片6克，酱料：，辣椒粉20克开水30克，水怡10克生抽4克，白糖10克牛肉粉1克，鱼露3克苹果几片，梨几片蒜6克，姜4克
东北大冷面的家常做法，东北大冷面怎么做好吃
做法图解1：所有冷面汤材料放在一起，搅匀最后加入小苏打，放冰箱冷藏一宿。
做法图解2：冷面用冷水泡开，开水下锅煮大概两分钟，关火焖一分钟，再过凉水。
做法图解3：面放入碗中，加入自己喜欢的料，黄瓜、香菜、西红柿或者西瓜，火腿肠或者牛肉，我加的是自己做的火腿肠。
做法图解4：制作酱料：开水倒入辣椒中，搅拌均匀，剩余的材料用粉碎机打碎，和辣椒混合搅拌均匀，如果辣椒不够碎，可以和剩余的材料一起用粉碎机打碎。
做法图解5：加入冷面汤。
东北大冷面的烹饪技巧
这里原配方糖是70克，我减了20克，还感觉有点甜，所以可以根据自己的喜好增减糖。
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