做鱼米羹需要什么食材和配料
罗非鱼210g，春笋35g，金针菇50g，糖4g，盐1g（腌制草鱼），淀粉7g，清水8汤勺，料酒1汤勺，高汤1.5饭碗，盐、糖、鸡精适量（调味用），鱿鱼20g
鱼米羹的家常做法，鱼米羹怎么做好吃
做法图解1：草鱼买的时候叫鱼老板帮忙宰杀、处理好，回到家改刀切成丁，用淀粉2克、盐1克、糖两克和料酒拌匀，腌制上浆；金针菇切成短段，鱿鱼、春笋洗净切丁；清水和淀粉兑成水淀粉备用
做法图解2：锅中放入高汤，大火烧开后，先把笋丁倒入小火煮一分钟
做法图解3：随后倒入鱿鱼丁、金针菇段和鱼肉，烧开后小火煮三分钟，最后倒入水淀粉，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味，一边煮要用勺子，一边不停的搅拌，以免糊锅，烧开后即可关火装碗，
做法图解4：成品图
鱼米羹的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
