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红枣小米糕

公开时间:2024-06-13 | 文章来源:安琪美食家 | 浏览量:

红枣小米糕

红枣,被誉为“百果之王”,其甘甜的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而小米,作为五谷之首,也承载着中华农耕文明的深厚底蕴。当这两者相遇,便碰撞出了红枣小米糕这道美味佳肴。

做红枣小米糕需要什么食材和配料

红枣130g,小米120g,玉米淀粉32g

红枣小米糕的家常做法,红枣小米糕怎么做好吃

做正宗红枣小米糕的图片步骤1

做法图解1:在奶锅中倒入1000ml的清水,煮至沸腾后倒入小米和红枣。一起煮至浓稠软糯的程度即可,类似于小米粥的状态。

做正宗红枣小米糕的图片步骤2

做法图解2:稍微冷却以后倒入料理机中搅拌至细腻的糊状。

做正宗红枣小米糕的图片步骤3

做法图解3:将玉米淀粉与150ml清水混合均匀,备用。

做正宗红枣小米糕的图片步骤4

做法图解4:将打好的糊状物倒入奶锅里,开小火,再将淀粉水倒入锅中,边煮边搅拌以免糊底,煮至浓稠的时候关火。

做正宗红枣小米糕的图片步骤5

做法图解5:在玻璃模具中铺上一层保鲜袋,这样更好脱模,等到煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中。

做正宗红枣小米糕的图片步骤6

做法图解6:待到完全冷却后红枣小米糕已经完全凝固了,这个时候就能脱模了,用刀进行分割即可食用。

红枣小米糕的烹饪技巧

来自 安琪美食家 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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