做法式香肠面包需要什么食材和配料
◆波兰种，中粉50克，水50克，燕子干酵母1克，◆主面团，中粉120克，高粉30克，蜂蜜5克，冰水90克，后加冰15克，盐4克，总统黄油5克
法式香肠面包的家常做法，法式香肠面包怎么做好吃
做法图解1：前一天制作波兰种冷藏备用
做法图解2：粉水混合冷藏水解②小时
做法图解3：除黄油外，全部材料混合
做法图解4：面团打至七八成筋时加黄油
做法图解5：打至面团边缘无锯齿
做法图解6：整理面团，冷藏一发
做法图解7：冷藏（2度）发酵90分钟，30分钟折叠一次，折叠两次
做法图解8：分割面团，擀平面团中间放脆皮肠（口味差异，未加第戎芥末，视实际情况调整）
做法图解9：室温（32度）二发40分钟
做法图解10：烤前连着香肠一起切一刀石板提前30分钟预热230度25分钟，派石浇热水制造蒸汽
法式香肠面包的烹饪技巧
烤箱最高温烤制，但家用烤箱达不到这个温度，反正设置最高温即可发酵不看时间看状态，视实际情况调整
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