最近很火的岩烧乳酪面包,我也跟风做一次,总统黄油口感超好,一直是我最喜欢的黄油,面包味道超赞~~~
做岩烧乳酪面包需要什么食材和配料
高粉200克,燕子耐高糖酵母2克,牛奶100克,白砂糖30克,鸡蛋1个,炼乳20克,总统黄油20克,盐2克,岩烧酱,白糖20克,牛奶20克,总统黄油10克,芝士片3片,盐0.5克
岩烧乳酪面包的家常做法,岩烧乳酪面包怎么做好吃
做法图解1:准备好食材
做法图解2:高筋粉200克,燕子酵母2克,冰牛奶100克,鸡蛋1个,炼乳20克放入面包机,启动揉面模式20分钟,加入20克黄油,2克盐继续揉面模式10分钟;
做法图解3:揉好的面团分成6份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解4:取一个面团,擀开,从上向下卷起来;
做法图解5:搓成橄榄状,收口向下;
做法图解6:依次做好6个,放入烤盘里;
做法图解7:放入烤箱,38℃,发酵45分钟;
做法图解8:岩烧酱:芝士片3片,牛奶20克,总统黄油20克,糖20克,盐0.5克,放入小锅里;
做法图解9:小火加热至融化,放入裱花袋,冰箱冷藏备用;
做法图解10:发酵好的面团取出,中间割口,挤入岩烧酱;
做法图解11:预热烤箱,上火210℃,下火175℃,预热好后把烤盘放到中下层,烤13分钟。
做法图解12:表面的岩烧酱非常好吃~~~
岩烧乳酪面包的烹饪技巧
牛奶和鸡蛋都要冰箱冷藏过的,避免面团温度过高。
来自 爱笑的垚垚妈 的作品。