做蒜香鱼片需要什么食材和配料
乌鱼片适量，蒜6瓣，小米辣4个，料酒适量，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，食用油适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，鸡汁适量
蒜香鱼片的家常做法，蒜香鱼片怎么做好吃
做法图解1：蒜末备用
做法图解2：线椒小米椒切圈
做法图解3：乌鱼片切好，先加适量料酒盐拌一下，用手抓出粘液后放清水里冲洗几遍，沥干水备用
做法图解4：沥干水的鱼片加适量盐胡椒粉蛋清淀粉食用油腌制20分钟
做法图解5：热锅倒油，加腌制好的鱼片滑散
做法图解6：鱼片变色后铲起来
做法图解7：另起锅，蒜末爆香后加入青红椒圈炒一下
做法图解8：加入炒好的鱼片翻炒，再加入适量生抽蚝油适量加盐，最后加鸡汁
做法图解9：出锅前撒点香菜
蒜香鱼片的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
