做红烧黄花鱼需要什么食材和配料
黄花鱼一条，肉沫50克，线椒适量，料酒两勺，生抽三勺，麻辣鲜2克，蚝油一勺，黄豆酱1勺，鲜鸡汁1勺，砂糖适量，生姜4g，大蒜3g，大葱1根
红烧黄花鱼的家常做法，红烧黄花鱼怎么做好吃
做法图解1：黄花鱼洗净，打上花刀，葱姜料酒腌制10分钟，线椒切段。碗里放生抽，麻辣鲜，蚝油，白糖，黄豆酱，鲜鸡汁加水兑成碗汁备用。
做法图解2：腌制好了的鱼用厨房纸巾吸干水，抹上薄薄的一层干淀粉。
做法图解3：锅里下油，两边煎至金黄。
做法图解4：把鱼扒拉到一边，下肉沫炒香后放葱姜蒜和一点线椒。
做法图解5：碗汁倒锅里，开小火盖盖咕噜15分钟，中途把汁水浇到鱼身上。
做法图解6：起锅先把鱼弄盘子里，剩下的收汁，浇鱼上，最后撒上剩下的线椒或者葱花。
红烧黄花鱼的烹饪技巧
腌鱼的时候不用盐，调料已经够味了，也不要放盐了哟。
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