喝着萄花茶，吃着卤牛肉美哉乐哉！
做菊花茶卤牛肉需要什么食材和配料
白牦牛腱子肉1500克，菊花2朵，生姜4、5块，荜拨6根，草果1个，桂皮1段，八角2个，花椒粒5克，白胡椒粒6克，良姜1块，腌菜盐适量，红烧酱油3勺，卤汁适量，黄瓜1根，西红柿半个，樱桃2个，腌菜盐适量
菊花茶卤牛肉的家常做法，菊花茶卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：白牦牛腱子肉
做法图解2：白牦牛腱子肉解冻后，抓一把面粉搓洗后用清水冲洗几遍。
做法图解3：把白牦牛腱子肉放锅中，加纯净水煮沸，撇去血沫。
做法图解4：调料洗干净加入调料盒
做法图解5：加入调料盒和白牦牛腱子肉，加入焯牛腱子肉澄清的水、红烧酱油和卤汁，汤汁淹过牛腱子肉。卤汁煮沸后转小火煮，中途如几次开水，煮了4个小时，筷子能轻松戳透牛腱子就熟了。
做法图解6：沥干卤汁的白牦牛腱子肉
做法图解7：黄瓜和西红柿加小苏打泡一泡，多清洗几遍。
做法图解8：切半个西红柿切片
做法图解9：卷成一朵西红柿花
做法图解10：晾凉的牛腱子肉切片
做法图解11：黄瓜切片摆盘
做法图解12：黄瓜上面摆上牛肉片，装饰了樱桃和西红柿花，泡了一杯菊花茶。
菊花茶卤牛肉的烹饪技巧
白牦牛生长5年以上，所以煮的时间长，中途得加几次开水。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
