平炉32升小烤箱准备金枕蛋糕纸托250克。这个配方可以做三个
做金枕杏仁蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄糊部分，牛奶113克，玉米油83克，低筋面粉150克，泡打粉3克。没有可不放，玉米淀粉15克，蛋黄9个，蛋清部分，蛋清9个，玉米淀粉15克，白砂糖105克，柠檬汁3克，杏仁片适量（拿来装饰看个人喜好放多少），黄油适量
金枕杏仁蛋糕的家常做法，金枕杏仁蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好上述材料蛋清蛋黄分离蛋清部分拿冰箱冷冻十分钟
做法图解2：先把牛奶和玉米油混合均匀乳化，这一步我漏拍了。乳化好之后筛入低筋面粉，玉米淀粉+泡打粉
做法图解3：打蛋器。画“z”字搅拌均匀
做法图解4：冻好的蛋清拿出来。加入全部的糖和玉米淀粉和柠檬汁
做法图解5：用电动打蛋器把蛋清部分打硬如图
做法图解6：用软硅胶刮刀分出1/3的蛋清加入蛋黄糊，像炒菜翻拌均匀
做法图解7：刮刀翻拌好的蛋黄糊，倒入剩下的蛋白里。翻拌均匀，装入盒子这一步我漏拍了。装好之后。蛋糕糊中间挤一条黄油线撒上杏仁片
做法图解8：送入烤箱最下一层上下火155度55分钟。注意观察，最后几分钟上了颜色可盖入锡纸
做法图解9：烤好了，拿出来轻振一下
做法图解10：拿东西撑一下，散出热气，防止塌陷
做法图解11：冷了之后装入包装袋
金枕杏仁蛋糕的烹饪技巧
来自 Shirley 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
