记录一下这个做法简单的小饼干
做蔓越莓饼干需要什么食材和配料
低筋面粉180g，无盐黄油110g，蔓越莓干40g，糖粉50g，鸡蛋液28ml（半个）
蔓越莓饼干的家常做法，蔓越莓饼干怎么做好吃
做法图解1：所有原材料都准备好，称好克重备用
做法图解2：黄油室温软化好后，加入鸡蛋液进去，搅拌均匀，这里的鸡蛋液要用常温的哟
做法图解3：黄油里面继续加入糖搅拌均匀
做法图解4：把低筋面粉过筛进黄油里面
做法图解5：用刮刀翻拌几下，直到看不见干粉为止
做法图解6：最后加入切碎的蔓越莓干，继续翻拌均匀
做法图解7：我没有做蔓越莓饼干的那种U型的模具，我直接把面团放入保鲜袋里面，借用刮刀来整形的，整形成长条状的就可以放入冰箱冷冻定型了，差不多冷冻一个小时吧
做法图解8：冷冻后的面团，拿出来切成厚薄均匀的样子，就可以装入烤盘送进已经预热好的烤箱进行烘烤了
做法图解9：饼干之间要预留一点点位置，因为饼干烘烤的时候还会体积增大一点儿的，烤箱提前十分钟预热，用上下火160度烘烤25分钟，等饼干表面上色了，即可出炉了
做法图解10：刚刚出炉的饼干，表面还有点软，等晾凉后，饼干就会变得很脆了，可以用密封袋或者瓶子来密封保存
蔓越莓饼干的烹饪技巧
面团冷冻过度的话，切的时候会掉渣的，可以适当的放室温回温一下再继续切
来自 麻麻爱玮玮 的作品。
