一道看似将就，但很讲究的主食。
做炒焖饼需要什么食材和配料
饼丝500g，肉沫（可不放）50克，鸡蛋3个，豆芽300克，韭菜50克，大蒜4瓣，味极鲜2勺，十三香1克，蚝油2勺，鲜鸡汁1勺，干辣椒2个
炒焖饼的家常做法，炒焖饼怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗净切段，干辣椒切段，大蒜拍碎。
做法图解2：3个鸡蛋炒好盛出来。（怎么炒好鸡蛋，请看番茄炒鸡蛋里边有）
做法图解3：热锅凉油，下肉沫炒散。
做法图解4：炒香肉沫后放入辣椒段和大蒜翻炒1分钟。
做法图解5：下入豆芽，炒1分钟。
做法图解6：在豆芽上面铺上饼丝，加入味极鲜，蚝油，十三香，鲜鸡汁后别动饼丝。再沿锅边加入一点水，盖盖，焖5分钟。
做法图解7：5分钟后加入鸡蛋和韭菜。
做法图解8：炒到韭菜熟了就关火，盛盘。
炒焖饼的烹饪技巧
肉沫如果想炒散有两个方法，一个是热锅凉油，另外一个是加点醋。原本里边是放卷心菜，但是我更喜欢放韭菜。这是3个人的量，根据自己家情况减少或者增加食材哟。
来自 aileen310 的作品。
