做薄皮大肉包需要什么食材和配料
面粉500克,糖(放面粉里)10克,酵母粉5克,温水250克,瘦肉300克,蚝油(肉馅里)2汤勺,老抽(肉馅里)适量,盐(肉馅里)适量,白胡椒粉(肉馅里)适量,十三香(肉馅里)适量,料酒(肉馅里)适量,芝麻油(肉馅里)一勺,葱(肉馅里)适量,生抽1大勺
薄皮大肉包的家常做法,薄皮大肉包怎么做好吃
做法图解1:准备面粉加上10g白糖搅匀
做法图解2:倒入5g酵母粉搅匀
做法图解3:倒入温水搅成絮状
做法图解4:揉成光滑的面团盖上盖子醒发40分钟以上
做法图解5:醒发后的面团有很大蜂窝状
做法图解6:肉馅里把盐、鸡精、十三香、耗油、生抽、老抽、胡椒粉放进去然后搅拌(盐可以分多次放入,自己尝一下味道)(肉馅记得打水)
做法图解7:放葱姜(我这里是放了洋葱)热油泼在葱上
做法图解8:搅拌均匀
做法图解9:面团分成小面剂子
做法图解10:放上适量肉馅
做法图解11:嘬个小花边包成包子
做法图解12:放到锅上蒸熟出锅~
薄皮大肉包的烹饪技巧
来自 叫我李老师? 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜