茄子有几种经典的做法,如鱼香茄子,地三鲜,肉末茄子等,都是经典下饭菜,今天在做茄子的时候用了豪吉麻辣川香汁,这样做出来的茄子吃油少,而且软得快,口感依旧下饭。
做下饭茄子需要什么食材和配料
茄子2个,蒜2瓣,玉米淀粉一汤匙,豪吉麻辣川香汁一勺,盐酌情添加,小葱一根,油适量,清水适量
下饭茄子的家常做法,下饭茄子怎么做好吃
做法图解1:准备紫茄2个,洗干净切滚刀状。
做法图解2:小葱1根,洗干净切碎备用。
做法图解3:大蒜3瓣,去皮洗干净切碎备用。
做法图解4:锅里放入适量油,油热后放入蒜末爆香。
做法图解5:放入茄子翻炒均匀至变软。
做法图解6:依个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量,翻炒均匀入味。
做法图解7:豪吉麻辣川香汁是一种复合调味料,已经有盐、味精,白砂糖,辣椒调味油等调味料调味,只需在做菜的时候加上一点点,就能增香增辣,使用方便。
做法图解8:找一个小碗,放入1勺淀粉和适量清水调成水淀粉。
做法图解9:倒入调好的水淀粉,继续翻炒并炖焖2分钟。
做法图解10:待汤汁收干,放入切好的葱花翻炒均匀,尝试咸淡加盐出锅。
做法图解11:出锅装盘。
做法图解12:软烂咸香,麻辣下饭,拌米饭吃太绝了。
茄子的烹饪技巧
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