夏季做可颂开酥太难了，今天就做一个简易版免开酥可颂，虽然没有传统开酥版可颂漂亮的大气孔，但是，它也能给到你惊艳的口感。
做免开酥的可颂需要什么食材和配料
高筋面粉300克，中筋面粉100克，牛奶190克，黄油25克，鸡蛋1个，盐3克，酵母5克，糖35克，夹层涂抹黄油60克
免开酥的可颂的家常做法，免开酥的可颂怎么做好吃
做法图解1：把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机搅拌桶中，低挡搅拌均匀转高挡继续搅拌成团，放入黄油和盐，先低挡搅拌至黄油揉进面团后再高挡搅拌出薄膜状态，无需手套膜。
做法图解2：面团平均分成九份
做法图解3：搓圆，放入容器中盖上保鲜膜醒面10分钟左右
做法图解4：取一个面团，轻轻拍打排气
做法图解5：擀成饼状，揉面垫上可撒一些干粉，方便擀开。
做法图解6：把九个面团依次擀成大小差不多的圆饼
做法图解7：开始组装，把软化好的黄油均匀地涂抹在饼皮上
做法图解8：如图，一层一层依次重叠
做法图解9：最上一片饼皮不要抹黄油
做法图解10：用保鲜膜将组装好的饼皮包裹起来放入冰箱冷冻30分钟左右
做法图解11：把冷冻后的饼皮放在揉面垫上，先用擀面杖轻轻按压，然后再擀开。
做法图解12：擀成3-4毫米厚度的大饼
做法图解13：把它平均分割成16份，我怕切不均匀，用牙签先划好了线
做法图解14：切好后，顶端切一小口，方便卷起
做法图解15：从切好口的顶端卷起
做法图解16：接口朝下
做法图解17：依次放入烤盘中，若不是不沾烤盘需垫油纸
做法图解18：放入烤箱，开启发酵模式
做法图解19：发酵至1.5倍大时，表面刷一层鸡蛋液
做法图解20：放入提前预热好的烤箱内，风炉180度烘烤25分钟
做法图解21
外酥内软的可颂。
做法图解22
成品可颂的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
