土豆炖排骨的家常做法，土豆绵软粉糯，排骨软烂入味真好太好吃啦，再勺点汤汁拌饭可以吃上三大碗！
做川香土豆炖排骨需要什么食材和配料
排骨500克，土豆2个，经典川辣酱1袋，老抽1勺，生抽2勺，白砂糖1茶匙，料酒2勺，姜片3片，香葱1根，盐适量，鸡精1茶匙
川香土豆炖排骨的家常做法，川香土豆炖排骨怎么做好吃
做法图解1：先把配料中的排骨、川辣酱、姜及葱段备好。
做法图解2：排骨先用清水浸泡一下去掉血水，再冷水下锅加入姜葱料酒焯一下水。
做法图解3：大火煮开后撇去浮末再捞出用冷水冲洗干净捞干水分备用。
做法图解4：锅中倒入少许油放几颗冰糖或者白砂糖用中小火化开。
做法图解5：炒至起大泡出现焦糖色后把排骨倒进锅里去煸炒，让排骨都裹上颜色。
做法图解6：再把配料中的经典川辣酱、生抽、老抽都放进锅中。
做法图解7：继续翻炒均匀至炒出酱香味，再淋入一圈料酒增加香味。
做法图解8：再倒入没过食材的开水。
做法图解9：盖上锅盖炖大概半个小时左右。
做法图解10：土豆去皮后切成滚刀块后倒入锅中，加点盐和鸡精一起翻炒均匀。
做法图解11：盖上锅盖继续炖15-20分钟左右，转开大火稍微收下汁。
做法图解12：土豆绵软粉糯，排骨软烂入味真好太好吃啦，再勺点汤汁拌饭可以吃上三大碗！
做法图解13：再勺点汤汁拌饭可以吃上三大碗，真的嘎嘎下饭哦，微辣的口感更开胃。
川香土豆炖排骨的烹饪技巧
1:喜欢重口味的口感可以尝试增加多一袋经典川香酱调味即可。
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