做蒜泥白肉需要什么食材和配料
欧洲猪五花肉500克，蒜瓣50克，大葱25克，干辣椒25克，姜片20克，花椒少许，香油少许，老抽1小匙，辣椒油1小匙，生抽2大匙，料酒2小匙，调和油3大匙
蒜泥白肉的家常做法，蒜泥白肉怎么做好吃
做法图解1：蒜瓣去皮、洗净，放入碗中，加入少许精盐捣成蒜蓉
做法图解2：大葱去根、洗净，葱白切成末，剩余部分切成段
做法图解3：姜片去皮，切成细丝；干辣椒洗净、沥水，切成小段
做法图解4：猪五花肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出
做法图解5：净锅加入清水、五花肉块、葱段、姜丝、花椒、料酒烧沸。用中火将肉块煮至熟透，捞出晾凉，切成大薄片
做法图解6：锅中加油烧热，下入干辣椒段炸酥成油辣椒，取出剁碎。放入碗中，加入老抽、生抽、蒜蓉、葱末、香油、辣椒油调匀
做法图解7：将五花肉片码入盘中，淋上调好的味汁，食用时拌匀即可
蒜泥白肉的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
