做蒜蓉小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾1000克，蒜3头，蒜蓉酱半瓶，姜1块，生抽2勺，啤酒1罐，白糖少许，盐少许，食用油适量，香菜1根
蒜蓉小龙虾的家常做法，蒜蓉小龙虾怎么做好吃
做法图解1：泡虾。加适量的盐、醋、白酒，给小龙虾泡个澡，至少2个小时以上。小龙虾能吐出好多脏东西，也杀杀菌。
做法图解2：搓虾。拿刷子把龙虾头腹部四肢都刷洗干净。
做法图解3：祛虾头虾肠。用剪刀减去虾头，尾巴拽一下抽出虾肠。
做法图解4：锅中热油，把小龙虾过油变成红色捞出。
做法图解5：留底油，下姜蒜苗煸炒至金黄色，捞出丢弃。
做法图解6：下过油后的龙虾，加一勺盐，3勺生抽，一勺耗油，一勺糖，少量白胡椒粉，半瓶蒜蓉酱翻炒均匀。再加入1瓶500毫升的啤酒，少量清水，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
做法图解7：大火收汁，再加入切好的蒜蓉翻炒均匀，盛出装盘，撒上香菜。好吃的忍不住咽口水。
蒜蓉小龙虾的烹饪技巧
来自 乖乖女乔 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
