红烧茄子，茄子烧肉吃多了，咱来点清爽的茄子美味吧！炎热的夏天来一份凉拌茄子，用李锦记的薄盐生抽+淡盐蚝油调味，鲜香爽口带着些许清甜，开胃又下饭！绝对是夏日里必不可少美味！
做凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子3根，大蒜头3瓣，李锦记薄盐生抽2大勺，李锦记薄盐蚝油1勺，陈醋2勺，盐少许，黑胡椒适量，植物油适量，生姜3片，葱花适量，青红椒适量
凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好紫皮茄子，李锦记薄盐生抽和薄盐蚝油
做法图解2：紫皮茄子洗净去蒂
做法图解3：茄子切成段，对半切开
做法图解4：把茄子皮朝上，冷水上蒸锅蒸10分钟
做法图解5：蒜瓣和生姜切成末，加入盐和黑胡椒
做法图解6：接着倒入李锦记薄盐生抽酱油
做法图解7：再倒入薄盐蚝油，葱花和青红辣椒
做法图解8：锅里倒入植物油烧热
做法图解9：油趁热淋在调料上，滋啦滋啦滋啦～
做法图解10：蒸熟的茄子撕成长条
做法图解11：把调料全部倒入茄子里，撒上白芝麻即可
做法图解12：拌匀后，茄子充分吸收酱汁的风味吃起来特别爽口鲜香！
凉拌茄子的烹饪技巧
1.茄子尽量选紫皮长茄子.2.凉拌菜选择生抽酱油调味，李锦记薄盐生抽减盐低负担，鲜味十足！
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