做嘎嘎好吃的辣子鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿4只，辣椒适量，生姜一块，大蒜10瓣，生抽20ml，老抽20ml，糖10，淀粉2勺，葱花适量，蚝油1勺，盐巴适量，料酒1勺，鸡精1勺，豆瓣酱1勺，花椒粉1勺
嘎嘎好吃的辣子鸡丁的家常做法，嘎嘎好吃的辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿清洗干净
做法图解2：放入蚝油盐巴鸡精，料酒进行腌制。
做法图解3：加入淀粉，抓拌均匀。
做法图解4：油温七成热放入腌制好的鸡肉下入油锅炸，炸熟后捞出，二次升温再次炸制
做法图解5：佐料切好
做法图解6：锅内留少许底油，放入豆瓣酱炒出红油。
做法图解7：放入姜蒜片小火炒出香味儿。
做法图解8：加入干辣椒，也需要开小火
做法图解9：放入炸好的鸡肉，开大火进行调味。
做法图解10：放入花椒面，白糖，盐巴，切好的葱花。
做法图解11：加上芝麻开大火进行翻炒。就可以装盘出锅了。
做法图解12：成品展示一下
辣子鸡丁的烹饪技巧
来自 慷慨的鹌鹑蛋很巨大 的作品。
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