民间有种“神仙豆腐”，又叫“观音豆腐”，它色如翡翠，晶莹剔透，入口清凉，口感滑溜，还有种凉生生、苦隐隐的滋味。不同的地方，可能有不同的植物来做“神仙豆腐”，不过最常见的还是一种叫豆腐柴的植物，又叫神仙豆腐树、观音草、臭牡丹等。
做神仙豆腐需要什么食材和配料
神仙豆腐叶子1000g，草木灰30g，生抽1勺，醋1勺，油辣椒1勺，葱1根，盐适量
神仙豆腐的家常做法，神仙豆腐怎么做好吃
做法图解1：“神仙豆腐”的做法也不难。将摘下来的树叶洗净、晾干，放到盆中用烧开的沸水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状为止。然后用纱布袋一点点将汁水过滤到盆中，还要加入草木灰等碱性物质，放置一边，待冷却后即凝固成了漂亮的“神仙豆腐”了。
做法图解2：可以这样吃
做法图解3：还可以这样哦
神仙豆腐的烹饪技巧
我最喜欢吃甜的，直接撒点白糖然后倒点冰水。或者直接放冰糖水！现在网上有更简单的方法，加开水就搅拌均匀就可以了！可以买那个树叶粉一包一次，很方便，就是香味少了些！
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