老人和小孩牙口不好，想吃牛肉干，那么最适合来自己做一款软嫩的牛肉干，其实做法也真的挺简单的。如果怕吃糖不健康，最适合换成太古罗汉果烘焙食品用糖，好吃无负担。
做自制五香牛肉干需要什么食材和配料
牛腿肉三斤，大葱四段，生姜10g，料酒60g，食盐18g，植物油50g，花椒粒5g，桂皮一段，八角两颗，香叶三四片，太古罗汉果烘焙食品用糖20g，生抽酱油30g
自制五香牛肉干的家常做法，自制五香牛肉干怎么做好吃
做法图解1：三斤牛腿肉垂直纹理切成厚片，厚约0.8cm左右，清洗干净。
做法图解2：牛肉放入一大锅冷水里煮，水开后煮一分钟，中途需要把血沫子捞起。
做法图解3：牛肉捞起用温水冲洗干净表面的沫沫，再次准备一大锅清水约1600ml，下入牛肉、四段大葱、12g姜片、30g料酒、15g食盐。大火煮开后，再盖上锅盖转小火炖一个小时，将牛肉捞起备用。
做法图解4：锅里放入50g植物油、放入5g花椒粒、一段桂皮、两个八角、三四片香叶、几只干辣椒小火炒一分钟左右炒出香味。
做法图解5：倒入牛肉翻炒一分钟。
做法图解6：加入20g太古罗汉果烘焙食品用糖、30g生抽酱油、30g料酒和4g盐翻炒至汤汁完全收干。
做法图解7：将牛肉摆上烤盘，以200℃烤20分钟即可，记得开热风功能烘烤。
做法图解8：真的不是我吹嘘，这款牛肉干无敌巨好吃，干香干香的也不塞牙。
自制五香牛肉干的烹饪技巧
来自 水之眸 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
