外焦里嫩的彩熘加拿大红鱼颜色鲜亮，口感细腻，是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
做彩熘加拿大红鱼需要什么食材和配料
加拿大红鱼2条，小葱3根，蕃茄酱50克，糖1勺，醋1勺，盐3克，油500ml，青豆10克，鸡胸肉1块，鸡蛋糕50克，虾仁20克，黄油10克
彩熘加拿大红鱼的家常做法，彩熘加拿大红鱼怎么做好吃
做法图解1：加拿大开市红鱼，源自英文KishRedfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
做法图解2：处理鱼技巧：先从鱼肚子剪开，去除内脏，用剪刀钳住鱼鳃一转取出鱼鳃，保证了鱼的完整性。
做法图解3：清洗干净红鱼，减掉鱼鳍等，鱼身切十字花刀，易熟和入味。
做法图解4：鱼身放入盘中，撒少许盐、黄酒抓匀腌制10分钟，在撒上颤抖淀粉，抹匀。
做法图解5：鸡胸肉、鸡蛋糕、火腿切粒、虾仁开背除去虾线也切成粒、葱白和葱花切碎分开放。
做法图解6：油温6成热，红鱼下锅炸十几秒，改小火炸制金黄酥脆捞出摆在盘中。
做法图解7：锅中加入猪油6成热，下入葱、鸡胸肉、鸡蛋糕炒出香味，添加一些黄酒、番茄酱、白糖和盐。
做法图解8：再倒入青豆和虾仁，大火爆炒，加入一些味精、清汤、淋点、勾入水淀粉，待汤汁浓稠即可。
做法图解9：勾好的汁淋在鱼身上。
做法图解10：撒上火腿丁和葱花完成。
彩熘加拿大红鱼的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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