酸甜的番茄，滑嫩的鸡蛋，这是一道简单却能让人回味无穷的家常菜。
做番茄鸡蛋汤需要什么食材和配料
番茄2个，鸡蛋3个，盐1勺，猪油适量
番茄鸡蛋汤的家常做法，番茄鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：锅里放猪油炒香，倒入搅拌过的鸡蛋液翻炒。
做法图解2：鸡蛋翻炒金黄，加水。
做法图解3：放切好的番茄?适量盐。
做法图解4：煮2～3分钟即可。
番茄鸡蛋汤的烹饪技巧
番茄选择：选择熟透的红色番茄，这样煮出来的汤色泽鲜艳，口感酸甜。鸡蛋打散：在加入鸡蛋之前，先将鸡蛋打散，这样可以使鸡蛋更加均匀地分布在汤中。番茄去皮：将番茄去皮，可以避免汤中有皮的碎片，影响口感。炒番茄：在煮汤之前，先将番茄炒熟，可以更好地释放出番茄的酸甜味道。加水比例：煮汤时，水和番茄的比例要适中，一般建议是1:1，这样煮出来的汤口感浓郁。调味品：在煮汤时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品。炖煮时间：煮汤的时间不宜过长，以免鸡蛋变老，影响口感。一般来说，加入鸡蛋后，再煮2-3分钟即可。
来自 两只柠檬 的作品。
