这个是纯绿色食品,食材来自深山老林的树叶!
做神仙豆腐需要什么食材和配料
神仙豆腐叶子1000g,草木灰30g,生抽1勺,醋1勺,油辣椒1勺,葱1根,盐适量,海带丝10g
神仙豆腐的家常做法,神仙豆腐怎么做好吃
做法图解1:树叶用水反复清洗2-3次,控水备用
做法图解2:起锅烧水,水开放入树叶过水,注意时间不要超过10秒钟
做法图解3:过水的树叶按照一斤树叶陪8斤水的比例放入盆中,用手搓到树叶没有粘液状态即可
做法图解4:用布袋把搓好的液体进行过滤,留下过滤后的液体即可
做法图解5:过滤好的液体,加入草木灰,一边加一边搅,让草木灰均匀即可,防止常温环境下两个小时左右,表面不粘手即可
做法图解6:成型的豆腐放入冰箱冷藏2小时,口感更加美味
做法图解7:取冷藏好的豆腐切成小块,放入自己喜欢的调味料即可(喜欢吃姜蒜末的放点更香)
神仙豆腐的烹饪技巧
1、加入草木灰一定要搅拌均匀,防止不成型2、一定要等成型后才能放冰箱,否则温度低了也会不成型
来自 大菜炒不来 的作品。