吃小龙虾的季节又来了必须安排起来提前扒壳吃起来顺滑美味爽口
做小龙虾拌面需要什么食材和配料
龙虾尾1盒，面条1把，啤酒1/3瓶，青红椒各一根，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽、耗油、糖、淀粉适量
小龙虾拌面的家常做法，小龙虾拌面怎么做好吃
做法图解1：龙虾尾洗净，冷水下锅，水开煮三分钟，迅速放入冰水中，这样为了更好的脱皮。
做法图解2：如图所示，龙虾尾去壳备用。
做法图解3：备好如图配菜，蒜可以增加用量，蒜末泡水，以防炒糊。
做法图解4：热锅凉油，加入蒜末，小火煸炒两分钟。加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放入龙虾尾，青红椒丝炒均匀。最后加入刚没过龙虾的啤酒。
做法图解5：依次加入生抽、耗油、糖进行调味，水开加入淀粉水勾芡，至汤汁浓稠，出锅洒入葱花点缀。
做法图解6：最后煮好面条过遍凉水（降温的同时，也是面条爽滑的关键），浇盖头。美味的不得了都快点儿试试吧。
小龙虾拌面的烹饪技巧
菜很简单，唯一耗时的是给小龙虾脱壳，不过烹饪的时候费点儿时间，家人吃起来省时省力也值得了。没有什么技术含量，却很美味，值得露一手。
来自 Miss晴ma 的作品。
