做香辣排骨烧板粟需要什么食材和配料
排骨750克，板栗半碗，葱2根，姜1块，八角2个，香叶4片，桂皮1小块，干辣椒2个，料酒适量，老抽1勺，生抽2勺，豪吉经典川辣酱1袋，白糖半勺，盐适量
香辣排骨烧板粟的家常做法，香辣排骨烧板粟怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净，放冷水锅里，锅里放葱，姜，料酒焯水
做法图解2：反复撇去浮沫
做法图解3：排骨用温水洗净备用
做法图解4：铁锅放油，放葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒小火煸香
做法图解5：放入排骨大火翻炒，沿锅边淋一圈料酒，去腥增香
做法图解6：炒到排骨微微有焦斑
做法图解7：锅里放老抽上色，生抽，糖提鲜，倒入一袋豪吉川辣酱，适量盐调味，香辣入味，翻炒均匀
做法图解8：锅里加入开水漫过排骨，大火煮开，小火慢炖30至40分钟，中途水少可加开水
做法图解9：炖到筷子能轻松扎入排骨，尝尝汤汁咸味，汤要略咸一点，因为等下要放板栗
做法图解10：把香料捡出来
做法图解11：放入板栗，翻炒到锅底，接着小火炖10分钟左右，炖到板栗软糯入味，放板栗时又切了根胡萝卜一起炖，也非常好吃
做法图解12：装盘，撒上葱花，排骨香香辣辣的，板栗和胡萝卜也炖的软糯入味
香辣排骨烧板粟的烹饪技巧
来自 晖常可乐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
