一勺热油淋在辣椒面和葱花上，滋啦滋啦滋啦的声音在深夜里显得格外诱人～伴随着浓郁的香气一碗热乎的油泼面就可以开吃啦！油泼面美味的秘诀一是面条要劲道，揉面过程中适量加入外婆乡小榨菜籽油，让面条充满弹性吃起来口感更Q弹。秘诀二是滚烫的热油泼在辣椒、调料和食材上，迅速激发辣椒的椒香！外婆乡小榨菜籽油是我的不二之选！传承传统小榨工艺精髓，油色澄亮香味浓郁，充分还原小时候的菜油香。一大勺滚烫的外婆乡小榨菜籽油淋在辣椒面上，一瞬间充分激发出各种调料的香气，拌匀后让面条吃起来更加入味！在周五的晚上一边追着综艺《灿烂的花园》一边抱着一碗热腾腾的油泼面，让精神和肚子都得到充分的治愈。
做深夜油泼面需要什么食材和配料
油泼面面条，中筋面粉250g，水132g，盐2g，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油4g，面条配菜，小白菜2棵，豆芽90g，蒜瓣2瓣，小葱3根，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，金龙鱼0添加生抽一大勺，金龙鱼五年老陈醋2大勺，辣椒面3小勺，盐一小撮
深夜油泼面的家常做法，深夜油泼面怎么做好吃
做法图解1：中筋面粉放到盆中，加入盐，分多次倒水，同时用筷子搅拌
做法图解2：揉成一个比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置醒面20分钟
做法图解3：20分钟之后，揭开保鲜膜，接着揉面团直至表面光滑
做法图解4：把光滑的面团切成4份
做法图解5：取一个大平盘，淋上一些金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。外婆乡小榨菜籽油是我小时候记忆里的菜油香，传承传统小榨工艺精髓，采用非转基因，优选原料，是菜品去腥提味，上色增香的不二之选。
做法图解6：把每个小面团都搓成椭圆形
做法图解7：小面团都分别沾上外婆乡小榨菜籽油，盖上保鲜膜继续醒面2小时
做法图解8：醒发面团时，洗净小白菜和豆芽，蒜头2瓣，小葱3根
做法图解9：取一块面团压扁，取一根筷子在面团中间横着压，出现一个凹槽
做法图解10：用手把面团从中心开始慢慢往外扯，把面条慢慢地拉址长成面条，剩下三个面团依次拉成长面条
做法图解11：扯好的面条入沸水滴入菜籽油煮1?2分钟后，用漏勺捞出
做法图解12：把小白菜和豆芽，入沸水汆烫10~20秒
做法图解13：小白菜和豆芽放在面条旁边，淋上醋、生抽，依次放上蒜蓉、撒上葱花、摆上辣椒面、盐
做法图解14：锅里倒入外婆乡小榨菜籽油烧热
做法图解15：分两次把热油泼到码好的辣椒面、蒜蓉和葱花上
做法图解16：一碗热腾腾的油泼面就做好了！面条油亮有光泽，辣椒香气浓郁！
做法图解17：趁热赶紧把调料和面条拌匀，开吃！
深夜油泼面的烹饪技巧
来自 好吃的坨坨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
