做茄子丁炒肉末需要什么食材和配料
茄子1根，瘦肉150克，蒜5瓣，线椒4个，小米椒3个，老干妈豆豉酱适量，仲景香菇酱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡汁适量
茄子丁炒肉末的家常做法，茄子丁炒肉末怎么做好吃
做法图解1：茄子切块，蒸熟备用或者先过油炒一下炒出备用
做法图解2：瘦肉切末备用
做法图解3：线椒切圈，小米椒切圈，蒜切末
做法图解4：热锅凉油入葱末，加入肉沫翻炒
做法图解5：小火把肉沫炒散，再加入适量老抽给肉沫上个色
做法图解6：加入线椒小米椒蒜末，炒出香味
做法图解7：加入蒸好或者过油炒好的茄子，翻炒均匀后加入适量老干妈豆豉酱香菇酱生抽蚝油盐鸡汁后，大火翻炒即可。
做法图解8：开吃吧
茄子丁炒肉末的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
