做中种法肠仔包需要什么食材和配料
中种：，高筋面粉175g，牛奶115g，酵母2g，主面团：，面粉75g，酵母1g，奶粉10g，牛奶25毫升，鸡蛋1个，白糖30g，盐2g，黄油25g
中种法肠仔包的家常做法，中种法肠仔包怎么做好吃
做法图解1：提前一晚做好中种备用：175克高筋面粉、115克常温水、2克酵母混合，揉成光滑面团，常温放1-2小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
做法分解2：把所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，中种分成小块放入厨师机中。
做法分解3：2档2分钟搅拌成团，然后转4档揉10分钟。
做法分解4：出粗膜后放入黄油和盐
做法分解5：3档3分钟搅拌均匀吸收黄油
做法分解6：再转4档揉面6分钟，揉出手套膜
做法分解7：取出面团，发酵到两倍大。
做法分解8：分成8个剂子，一个约65克。
做法分解9：醒面10-20分钟
做法分解10：取一个面团擀成牛舌状。
做法分解11：再把面团卷起来，中间接缝捏紧。
做法分解12：翻过来按一下。
做法图解13：这是都做好了，摆在不沾烤盘上。
做法分解14：发酵到两倍大。
做法分解15：这时把沙拉酱和番茄酱挤入裱花袋里，剪一个小口，这样挤酱好看。
做法图解16：把火腿肠按进面包胚里，要一直按到底。刷一层蛋液。依次挤入番茄酱和沙拉酱。撒上一点干葱碎。
做法分解17：烤箱提前200度预热10分钟，平炉模式175度烤15分钟。
法肠仔包的烹饪技巧
1.烤箱175度烤了18分钟，底部有点糊，所以降低烘烤时间。
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