做冷吃牛肉干需要什么食材和配料
牛里脊2斤，花椒（红.青），姜.大葱.香菜.洋葱，白酒，八角.桂皮.香叶，小茴香.草果，干辣椒，生抽.老抽.蚝油.盐，鸡精.味精.五香粉.白糖
冷吃牛肉干的家常做法，冷吃牛肉干怎么做好吃
做法图解1：牛里脊去掉筋膜，切厚片
做法图解2：冷水放牛肉加入：花椒八角香叶小茴香桂皮草果姜大葱段煮30分钟
做法图解3：去掉浮沫转中小火
做法图解4：把干辣椒用热水泡几分钟后就拿剪刀剪成小段
做法图解5：牛肉煮好后捞出来晾干切成厚小条准备洋葱.香菜.姜.大葱青红花椒
做法图解6：油一定要多7成热加入香菜大葱洋葱姜炒出香味就捞出来
做法图解7：倒入青.红花椒
做法图解8：再加入牛肉把水份炒干（大概5分钟）时间要看你切的牛肉厚薄决定
做法图解9：倒入辣椒
做法图解10：加入生抽3勺老抽2勺白糖2勺蚝油2勺鸡精1勺味精1勺五香粉2勺盐1勺在炒5分钟（可以自己试下味，不够辣的话可以加点辣椒面）
做法图解11：最后洒上白芝麻关火
做法图解12：好有嚼劲！
做法图解13：这能不好吃吗
做法图解14：打包，春游咯。
冷吃牛肉干的烹饪技巧
来自 园儿呐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
