不用特意跑新加坡买啦,自己试试吧!
做斑斓蛋糕需要什么食材和配料
斑斓叶134克,凉开水200毫升,鸡蛋8个,细砂糖(蛋黄)20克,玉米油40克,椰浆65毫升,柠檬汁适量,细砂糖(蛋白)60克,低筋面粉110克,玉米淀粉30克
斑斓蛋糕的家常做法,斑斓蛋糕怎么做好吃
做法图解1:斑斓叶洗净沥干,剪小段放入榨汁机,加水榨汁。
做法图解2:过滤掉渣渣,取95毫升斑斓汁备用。
做法图解3:蛋黄、蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一下。蛋黄加糖搅匀。
做法图解4:加入玉米油搅匀。
做法图解5:倒入斑斓汁搅匀。
做法图解6:加入椰浆搅匀。
做法图解7:蛋清滴入柠檬汁,加糖打发。
做法图解8:蛋黄糊中筛入低粉、玉米淀粉搅匀。
做法图解9:蛋黄糊和蛋白糊混合,翻拌均匀。
做法图解10:从高处倒入模具,烤箱预热,放入烤箱155度40分钟(中途观察上色,盖锡纸),转风机145度15分钟。
做法图解11:烤的时候就散发浓郁的清香。斑斓蛋糕有一种很独特的味道:糯糯的小清新。
做法图解12:用剩余的斑斓汁做了斑斓冻,和鲜奶混合做一杯饮料,搭配斑斓蛋糕。今日下午茶主题:斑斓的味道!
斑斓蛋糕的烹饪技巧
可以将玉米油换成椰子油,风味更独特!
来自 Mr.Brownie 的作品。