很久没吃绿豆糕了，外面买的一个30克都要四五块钱。还是自己买材料做吧。至少新鲜0添加。
做绿豆冰糕需要什么食材和配料
去皮绿豆500克，白砂糖120克，炼乳60克，牛奶200克，黄油100克
绿豆冰糕的家常做法，绿豆冰糕怎么做好吃
做法图解1：买了两斤去皮绿豆，先试一斤。
做法图解2：早上起来比较晚，只泡了两个多小时。下次还是放冰箱泡隔夜，这样能祛除豆腥味。大火蒸30分钟。蒸到能用手直接碾碎即可。
做法图解3：放入绞肉机，要分成两次做。
做法图解4：提前准备白砂糖，炼奶，黄油。黄油直接放入不粘锅。
做法图解5：绞肉机放入蒸熟的绿豆，加入白砂糖，炼奶，牛奶。（不喜欢奶香味可以不下牛奶）
做法图解6：黄油提前融化，倒入豆沙泥，因为加了牛奶，比较湿。炒的时间比较长。切记要用小火炒哦
做法图解7：炒了大概10分钟昨晚，开了电磁炉200的小火炒得很慢，主要看加牛奶多少，炒的时间长短取决于馅料湿度大小。
做法图解8：后面会越炒越干，颜色炒深色。炒到不沾刮刀即可。可以带手套揉搓散热。
做法图解9：凉到常温，我用做的是30克的。一定要放凉，不然很容易黏模具。
做法图解10：搓圆
做法图解11：压花型，要压紧点吃起来口感更好。
做法图解12：放入月饼托，全部凉透后，装入袋子放一片保鲜剂封口。直接吃偏软，放入冰箱冷藏几个小时后吃口感更佳。
绿豆冰糕的烹饪技巧
如果不想炒。也可以直接碾碎加入白糖压成花型做成无油绿豆糕。加牛奶跟黄油就一定要要炒干水分。
来自 紫潼圜 的作品。
