宝子们，放假请来我的家乡辽宁沈阳做客吧，这里不仅有美景，还有风味独特的辽菜美食！今天就和大家分享一下，东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子的做法供您参考！成品菜肴色泽鲜丽，蔬菜，主食一锅出，荤素搭配，粗粮细作，营养丰富，老少皆宜，是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子，快来试一下吧！
做东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子需要什么食材和配料
苞米面（细）300克，白面150克，酵母粉5克，豆角1000克，排骨600克，土豆（大）1个，玉米1根，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，高汤1200ml，葱1段，姜3片，花椒约15粒，大料1朵，食盐5克，鸡精1勺尖，料酒3勺
东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子的家常做法，东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子怎么做好吃
做法图解1：先将苞米面用开水烫一下，搅拌均匀
做法图解2：加入白面，酵母粉和温水
做法图解3：和成面团放在温暖处醒发至两倍大
做法图解4：豆角择好洗净
做法图解5：玉米去皮洗净
做法图解6：排骨洗净备用
做法图解7：土豆去皮洗净，切成滚刀块，玉米切段，葱切段姜切片备用
做法图解8：起锅烧油，下入花椒，大料煸香
做法图解9：下入排骨煸炒
做法图解10：加入料酒
做法图解11：加入生抽，老抽，蚝油煸炒上色
做法图解12：加入高汤，没过排骨大火烧开，放入高压锅中压制15分钟备用
做法图解13：起锅烧油，下入豆角煸炒变色
做法图解14：倒入排骨鸡排骨汤，玉米段土豆，翻拌均匀，大火烧开，盖盖炖煮半个小时
做法图解15：加入食盐翻拌均匀
做法图解16：取一块面团，搓成小饼状，
做法图解17：顺次贴在锅壁上，盖好盖子，中小火，炖煮15到20分钟，两个鸡精翻拌均匀，出锅即可
做法图解18：最后上个成品图，东北铁锅炖之排骨豆角贴饼子完成！感谢收看！
排骨豆角贴饼子的烹饪技巧
1.这里用到的是细玉米面，不喜欢的宝子可换成粗的玉米面。2.炒制排骨后，我放到高压锅中压制，不喜欢的宝宝可在原锅中将排骨炖至30分钟，要多留一些汤（排骨酥烂后）下入豆角，继续炖煮30分钟（表一定要炖熟，否则容易食物中毒）3.炖豆角时可以放入一些东北大酱，家里没有我就没放。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
