春天来啦！万物复苏，连美食都充满了生机。今天，就给大家带来一款充满春天气息的美食——香椿芽鸡蛋！香椿独特的香气与鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是春天的味道。这时候的香椿芽口感最佳，香气也最浓郁。绰热水，过冷水切成小段，加鸡蛋放点盐和鸡精就OK了..?这里有个小窍门，可以在绰水的时候加入少许盐和食用油，这样的香椿捞出可以保持翠绿。然后，热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，小火定型后翻面。（要是喜欢吃碎的就中大火直接翻炒）翻炒均匀后即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿芽炒鸡蛋就这样完成啦！
做香椿芽炒鸡蛋需要什么食材和配料
香椿芽200g，鸡蛋5个，盐一勺，油25g
香椿芽炒鸡蛋的家常做法，香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：绰水中放盐和油
做法图解2：下菜
做法图解3：开锅变色
做法图解4：去草酸
做法图解5：过凉水
做法图解6：切碎
做法图解7：打两三个鸡蛋
做法图解8：放盐和鸡精搅拌
做法图解9：视频详情
做法图解10：中小火摊饼
做法图解11：定型翻面
做法图解12：两面金黄即可
香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧
春菜吃鲜少放调料绰水时间别太长。变色就捞出
来自 小薪薪儿 的作品。
