春天来啦!万物复苏,连美食都充满了生机。今天,就给大家带来一款充满春天气息的美食——香椿芽鸡蛋!香椿独特的香气与鸡蛋的鲜美完美融合,每一口都是春天的味道。这时候的香椿芽口感最佳,香气也最浓郁。绰热水,过冷水切成小段,加鸡蛋放点盐和鸡精就OK了..?这里有个小窍门,可以在绰水的时候加入少许盐和食用油,这样的香椿捞出可以保持翠绿。然后,热锅凉油,倒入香椿鸡蛋液,小火定型后翻面。(要是喜欢吃碎的就中大火直接翻炒)翻炒均匀后即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿芽炒鸡蛋就这样完成啦!
做香椿芽炒鸡蛋需要什么食材和配料
香椿芽200g,鸡蛋5个,盐一勺,油25g
香椿芽炒鸡蛋的家常做法,香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1:绰水中放盐和油
做法图解2:下菜
做法图解3:开锅变色
做法图解4:去草酸
做法图解5:过凉水
做法图解6:切碎
做法图解7:打两三个鸡蛋
做法图解8:放盐和鸡精搅拌
做法图解9:视频详情
做法图解10:中小火摊饼
做法图解11:定型翻面
做法图解12:两面金黄即可
香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧
春菜吃鲜少放调料绰水时间别太长。变色就捞出
来自 小薪薪儿 的作品。