又到吃小龙虾的季节了，今年有了豪吉豉香川辣酱，味道不一样咯。
做酱香小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾1500g，大蒜头8瓣，香葱2根，小米辣4个，姜1块，麻油1勺，豉香川辣酱15g，剁红椒1勺，紫苏叶1根
酱香小龙虾的家常做法，酱香小龙虾怎么做好吃
做法图解1：小龙虾去虾线，去头，刷干净，将虾尾剪开，容易入味。
做法图解2：将蒜切碎，姜切成片，紫苏叶切细，小米辣切圈圈，葱切圈圈。一勺剁椒，一包豉香川辣酱。
做法图解3：热锅放油（油稍多），下姜片煸香，放小龙虾翻炒至变色，放点料酒，继续炒。
做法图解4：放蒜片，盐继续炒。
做法图解5：再放鼓香川味酱，拌均匀，放剁椒，小米辣，麻油炒至小龙虾起酥。
做法图解6：放入生抽，蚝油，紫苏叶提鲜，洒上香葱。
做法图解7：香香，酥酥，麻麻的酱香小龙虾，一扫光了。汤汁可放点面拌着吃，更是美味了。
酱香小龙虾的烹饪技巧
炒虾过程不放水，收干小龙虾含的水。剁椒和豉香川辣酱，生抽，蚝油有盐味，放盐时注意口味。
来自 罗小厨的菜 的作品。
