做地三鲜需要什么食材和配料
茄子4个，青椒1个，土豆4个，蒜1头
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
做法图解1：许久不见，甚是想念，今天给大家做一道下饭菜———地三鲜，准备土豆，切滚刀块，因为我喜欢吃土豆，所以我用了4个大土豆
做法图解2：四根大茄子，削皮
做法图解3：同样是切成滚刀块，盆里放点盐，用水泡着茄块，待用
做法图解4：两个青椒，用手随便掰一下就行
做法图解5：把土豆在水里煮一会，就煮到这样有点变透明，就可以了
做法图解6：用凉水冲一下煮出来的土豆，控干水，撒玉米淀粉，只要在土豆上面薄薄覆盖一层就行
做法图解7：就像这样
做法图解8：锅里倒油，炸土豆，中小火，慢炸
做法图解9：炸好，自带甜味的炸土豆，这样就很好吃
做法图解10：接下来是青椒，稍微炸一下，就行
做法图解11：微微有点蔫
做法图解12：最后炸茄子，过程一样，把茄块从水里捞出来，攥干水，撒淀粉，也是薄薄一层在表面就行
做法图解13：中小火，慢炸，炸到茄子里面软软的，就可以了，实在拿不准，也可以像我这样，尝尝
做法图解14：炸茄子的时候，准备一头蒜
做法图解15：留一瓣蒜炝锅，其他的剁成蒜末
做法图解16：调好料汁，里面放黄酒，生抽，老抽，蚝油，味精，糖
做法图解17：锅里放一点油，里面放蒜片葱丝
做法图解18：倒料汁
做法图解19：料汁微微烧开
做法图解20：倒进炸好的土豆，茄子，青椒
做法图解21
把料汁翻拌均匀
做法图解22
把蒜末放进来
做法图解23
再翻拌均匀就可以关火
做法图解24
开吃地三鲜的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
