一款用甜面团搭配肉松芝士的小餐包，蓬松，轩软，咸鲜可口。
做波兰种肉松芝士小餐包需要什么食材和配料
波兰种，高筋面粉100克，清水100克，酵母1克，面团，高筋面粉400克，牛奶140克，糖60克，鸡蛋1个，盐3克，黄油50克，马苏里拉芝士碎适量，酵母5克
波兰种肉松芝士小餐包的家常做法，波兰种肉松芝士小餐包怎么做好吃
做法图解1：提前一晚做好的波兰种
做法图解2：把所有材料（除盐和黄油）放入搅面桶里，包括波兰种
做法图解3：先2档搅面至无干粉状转4-5档继续搅拌
做法图解4：面团形成一定的面筋，破口处不均匀
做法图解5：放入盐和黄油继续搅拌至面团出现手套膜
做法图解6：整理面团，光滑面朝上，进行第一次发酵
做法图解7：发酵至1.5-2倍大，手指沾上干粉戳进面团，洞眼不回缩
做法图解8：直接按压排气，不要揉搓面团
做法图解9：面团平均分成16份，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
做法图解10：取一个面团，擀成椭圆形
做法图解11：翻面，整理成长方形，底边打薄
做法图解12：挤一些沙拉酱抹均匀
做法图解13：铺一层肉松
做法图解14：从上往下卷起
做法图解15：两端及接口处捏紧
做法图解16：放入船型纸托中，接口朝下
做法图解17：放入烤箱中，开启发酵模式，进行第二次发酵
做法图解18：发酵至1.5倍大，表面抹一层蛋液
做法图解19：撒一些马苏里拉芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱，再撒一些葱花
做法图解20：放入提前预热好的烤箱，风炉160度烘烤20分钟左右
做法图解21
出炉啦，满屋飘香！波兰种肉松芝士小餐包的烹饪技巧
天气热了，牛奶最好提前放进冰箱冷冻半个小时左右，表面有冰碴儿状，搅拌桶也放进冰箱冷藏一下，这样可以有效的控制面温。
来自 悠悠薇 的作品。
